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豆2007-05-23 (Wed)
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コーヒー豆が切れてたので、昨日夕方から買出しへ。
今回購入した豆はブラジルとマンデリンフレンチ。
それと以前から探してた調味料、トチオソースを探索。
トチオソースは大豆が原料の東南アジア系のソースで醤油みたいなのかな?
探せど探せどみつかららず、中華の豆鼓醤(トウチジャン)で代用してみようと購入。
トチオソース売ってる所知ってる人教えてください!
早速家に帰りマンデリンフレンチを挽いてみる。
結構甘めのコーヒーの香りが部屋に広がる。
で、お味の方はと云いますと、
渋みもなく、酸味もなく、結構甘め。
アイスコーヒーのほうが合いそう。
これからの季節に最適な軽めの味わいの豆。
豆鼓醤は今度試してみます。